目前日期文章:201103 (5)

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完全按照這個節目所說的去做  ... 超成功的啦!

 

http://blog.yam.com/nekobaby/article/17494381

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食材: 雞翅(約10 - 12隻),蔥薑蒜,醬油,可樂。

 

作法:

1. 將粗薑蒜爆香。

2. 把雞翅(可把三節翅切成二節+一小腿)下鍋,將二面表皮煎香。

3. 把可樂跟醬油倒入,試顏色跟味道,煮滾後轉中小火。
    把雞翅煮熟,醬汁稍微收乾即可

4. 請勿煮過久,免的軟爛,大概軟骨可以輕鬆嚼碎程度。 

5. 如果顏色不夠/味道入不夠進去就檢查湯汁的鹹度,視情況+醬油or鹽
    關火泡著20 - 30分。

 

 

PS: 完成後直接取出,可以放冰箱,冷的一樣好吃啦!
      重口味的還可以撒一點點麻油增加香味 

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參考來源: 阿基師 & 其他料理美食blog

 

主食材:豆腐、豬絞肉
副食材:花椒、薑末、蒜末、蔥花
調味料:辣豆瓣醬、鹽、糖、太白粉水、米酒

 

作法:
1. 煮滾一鍋水,加點鹽(比例約100:5),將豆腐切成小塊狀川燙後備用。(將豆腐定型,免得破爛)

2. 將絞肉剁細 

3. 開火起鍋,到入些許油,將花椒爆香。然後把花椒取出丟棄,花椒油倒到碗上備用。

4. 不用洗鍋,直接用剩下的油下絞肉去炒。要炒久一點,直到出油出水(鬆脆口感的關鍵)
    嗆點米酒去腥味,並將絞肉炒成鬆散狀

5. 加入薑末跟蒜末伴炒,再加入辣豆瓣醬

6. 加入一小碗水(or 高湯),滾後丟入豆腐。

7. 要訣!豆腐丟下去,稍微攪拌後,就蓋上鍋蓋直接放著悶煮!而不是『用炒的』。悶倒入味。

8. 試味道,不夠香辣就多加點辣豆瓣醬,太鹹的話就加糖中和鹹味

9. 關火,加入太白粉水勾芡。

10. 裝盤,撒上蔥花。

11. 淋上作法3. 的花椒油

 

完成啦!超好吃的,也很考驗廚師功力的一道菜。

 

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話說 我有個住在高雄的朋友推薦我可以去小琉球玩,
包船票 包住 包生態公園門票 包機車 包浮潛 包小琉球導覽 一個人才1300左右!!! 

我跟幾個朋友分享這項消息,還打電話去該民宿確認 是真的

然後就跟幾個朋友計畫想去那邊二天一夜,我這邊就大概6, 7個人,如果再加羽球團的跟其他朋友湊到十幾二十個,
甚至還能將整個民宿包下來!!!(整個民宿約30個床位)  
還打電話確認該民宿有KTV設備,烤肉區,晚上還能幫我們準備BBQ營火晚會!! 每人只需+200!!!!

我把整個行程的計畫都想好了,
包含早上七點20的高鐵桃園青埔 => 高雄左營站
搭Taxi到屏東東港搭船 到抵達小球球時間為11:30
然後整個下午的環島四處機車閑晃行程
晚上的BBQ營火晚會+唱歌跳舞+夜遊星空

第二天的浮潛+水上活動 潮間帶 及下午14:00的船回屏東 ,
晚上八點前在高雄閑晃,搭高鐵回桃園 也才9:40!!

這樣在小琉球方面的整個開銷下來,一個人可能連2000都不到!!! 人越多越省

結果 胎死腹中的原因是 ...

高鐵車票1300/次 Taxi到東港搭船是200元/人 => 算來回下去 一個人要3000!!! = = 至少整個旅費要五千!! 

 

 

幾乎不可能成行 >_<

 

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這篇主要是寫本次遊記的心得跟當初如何計畫的  ...

 

時間: 3/13 11:00集合 

地點: 瑞芳火車站

交通方式(開車):南崁交流道 =(中山高)=> 八堵交流道 =(台62快速道路)=> 瑞芳

開銷費用:

(汽車)來回120km / 一公升跑10km X 95無鉛汽油一公升32元 = 384
                      +三個收費站(來回) 120 => 500
                      => 車資100/人 (一台車坐五人) 

平溪線一日票: 54/人 

停車費用:20/H (當天停車費200) /5 => 40/人

 100+54+40 => 約200/人

 

 

 


 

 

行程:

11:45 瑞芳 => 猴硐 (12:00到)
拍貓、運煤橋、洗煤廠遺蹟

13:20 猴硐 => 平溪 (14:00到)
 平溪老街

14:48 平溪 => 菁桐 (14:52到) 終點站
火車站、太子賓館、煤礦博物館、放天燈!

 

 跳過十分站的原因:
1. 門票要250
2. 裡面很大逛要花一個上午 or 下午

從菁桐回瑞芳的時間 16:30 (17:20到) or 17:15(18:02到)

 

晚餐 @ 瑞芳美食街 (位於火車站往前走300公尺處) 

以下都是>30年,經得起時間考驗,只有在地人才知道的美味老店 ...(數字代表該攤位號碼)

福哥牛肉麵 or 卡特牛肉麵(15)
以前是兄弟檔在經營,現在分家,湯頭、麵條、牛肉都超好吃的啦!!!

李記蚵仔煎(31)
老闆是蘋果迷 ... XD 蚵仔超大顆,好吃!

福州胡椒餅(25)
請一到馬上先去買單拿號碼牌 ... 絕對要等,但超好吃!

 米苔目(21)
老闆娘以前是芭蕾舞者,是瑞芳第一間開芭蕾舞教室的,並且教了很多學生去國外比賽;
後來開了瑞芳第一間類似美而美的早餐店
最後在美食街賣米苔目

豐味肉羹(8)
少數傳統的台式肉羹,不加柴魚、不勾芡而是用豬骨高湯+竹筍+沙茶醬
老闆的女兒(現任第二代的姊姊)以前還給21號店的老板娘學過芭蕾舞
並且彈了一手好鋼琴。

紅茶老店(在肉羹旁邊)
超好喝的紅茶冰啊!!! 甜而不膩!紅茶跟咖啡的香氣在口中環繞,超讚的(10 15 20元/杯)

冷凍豆花(26)
招牌就是『冷凍豆花』,不是只賣冰凍的豆花啊 XDD
熱的薑汁豆花超讚!冰的粉圓豆花更讚!!
整個豆花綿密香濃的口感真的是別的地方吃不到的!!
我有問老闆娘,為什麼你們家的豆花那麼好吃
老闆娘:『沒別的秘密,就因為我們都是真材實料,用黃豆磨成漿再做成豆花的
跟一般用黃豆粉去泡出來的絕對不一樣。』

 

 

 


 

 

自我檢討:我犯了四個錯誤。

1. 在侯硐站坐錯車,又回到瑞芳 XDD 浪費半小時(本來是計畫在平溪站玩的)

2. 在菁桐站看日式房屋老街,說之前偶像劇「轉角、遇到愛」在這邊拍的,馬上被路過的一個歐巴桑吐槽:「錯啦,那是在九分啦!」(然後丟下一臉囧樣的我揚長而去)

3. 寫了密密麻麻一堆願望的天燈,放不到2秒就卡到椰子樹燒掉了 ~___~ 

4. 回家時走快速道路走錯路,走到基隆了 XDDDD

除此之外,一切順利(尤其在美食街狂吃啊 哈哈哈哈哈)
超好吃的!果然只有從小在那長大的人才會知道的老店
所賣的小吃才那麼好吃啊~~ 經得起時間的考驗

(某肉羹店老闆:拜託!不要拍照,不要介紹,人太多我會超累 => 客人等太久 => 服務品質不佳 => 客人已為我們店很囂張耍大牌 => 消費經驗不好 >___<

我寧可接數量自己可負擔的客人,讓每個客人馬上吃,馬上享用,開心的離開)

 

除此之外,一切非常順利 ^o^ 歡迎各位去平溪好好地玩喔!!

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